Das Brauen von Bier begann 2019 als Hobby und erlebte seinen ersten Höhepunkt 2021 mit dem Eintragen von 7 HILLS als offizielle Brauerei.

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Ursprünglich habe ich mit einem 20-Liter Sud pro Monat gestartet. Schon bald merkte ich, dass ich die Menge Bier alleine nicht bewältigen kann (soll) und habe mich entschlossen, die Sudgrösse auf 50 Liter zu erhöhen.

 

Damit ich das «überschüssige» Bier mit Freunden teilen kann, habe ich mich als offizielle Brauerei registrieren lassen und erfülle somit die strengen Vorgaben der Schweizerischen Lebensmittelgesetzgebung.

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So entstand aus meinen ersten Brauversuchen 2019 die offizielle Brauerei 7 HILLS. ​​Durch Anpassen bestehender Rezepturen lebe ich meine Neugierde und Kreativität aus und lasse andere Bierliebhaber daran teilhaben.